Har du nogensinde hørt om sous vide? Det er en fantastisk måde at tilberede mad på, som giver dig en helt ny smagsoplevelse. Sous vide er en teknik, hvor maden tilberedes i en vandbad ved en præcis temperatur i en længere periode. På den måde bliver maden perfekt tilberedt og bevarer alle sine smagsnuancer og næringsstoffer.
For at komme i gang med sous vide, skal du bruge en sous vide maskine, som kan købes på https://sous-vide.nu/. Maskinen er nem at bruge og gør det muligt at tilberede mad på en professionel måde i dit eget køkken.
Hvad kan du tilberede med sous vide?
Med sous vide er det muligt at tilberede stort set alle slags madvarer. Du kan tilberede kød, fisk, grøntsager, frugt og endda desserter. Her er nogle eksempler på, hvad du kan tilberede med sous vide:
- Sous vide oksefilet med rosmarin og hvidløg
- Sous vide laks med citron og dild
- Sous vide kyllingebryst med karry og kokosmælk
- Sous vide bønner med bacon og løg
- Sous vide pærer med kanel og vanilje
Med sous vide kan du tilberede mad på en helt ny måde og eksperimentere med forskellige smagsvarianter og krydderier.
Hvordan fungerer sous vide?
Sous vide fungerer ved, at du placerer maden i en vakuumpose og nedsænker den i en vandbad ved en præcis temperatur i en længere periode. På den måde bliver maden tilberedt langsomt og bevarer alle sine smagsnuancer og næringsstoffer.
En sous vide maskine er udstyret med en præcis termostat, som holder vandet ved den ønskede temperatur. Du kan indstille temperaturen på maskinen, alt efter hvad du ønsker at tilberede. For eksempel kan du tilberede oksefilet ved 55 grader i 2-3 timer eller laks ved 45 grader i 45 minutter.
Fordele ved sous vide
Sous vide har mange fordele, her er nogle af dem:
- Maden bliver perfekt tilberedt hver gang
- Maden bevarer alle sine smagsnuancer og næringsstoffer
- Du kan tilberede maden på forhånd og opvarme den senere
- Du kan tilberede store mængder mad på én gang
- Du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter og krydderier
Sous vide er en fantastisk måde at tilberede mad på, som giver dig en helt ny smagsoplevelse. Med en sous vide maskine kan du tilberede mad på en professionel måde i dit eget køkken. Du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter og krydderier og tilberede stort set alle slags madvarer.
Opskrift på sous vide oksefilet med rosmarin og hvidløg
Her er en opskrift på sous vide oksefilet med rosmarin og hvidløg:
- 4 oksefileter
- 4 kviste rosmarin
- 4 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Flagesalt og peber
Fremgangsmåde:
- Forvarm sous vide maskinen til 55 grader.
- Krydr oksefileterne med flagesalt og peber.
- Placer hver oksefilet i en vakuumpose sammen med en kvist rosmarin, et fed hvidløg og en spsk olivenolie.
- Vakuumpak poserne og nedsænk dem i vandbadet.
- Tilbered oksefileterne i 2-3 timer.
- Tag poserne op af vandbadet og tag oksefileterne ud af poserne.
- Steg oksefileterne på en varm pande i 1-2 minutter på hver side.
- Servér med en lækker salat og nyd den perfekt tilberedte oksefilet.
Velbekomme!
Vi håber, at denne artikel har inspireret dig til at prøve sous vide og eksperimentere med forskellige smagsvarianter og krydderier. Husk at du kan købe en sous vide maskine på https://sous-vide.nu/ og komme i gang med at tilberede mad på en helt ny måde.